A hideg télen nincs melegebb és kényelmesebb, mint egy család, amely egy gőzölgő edényt eszik az asztal körül.Vannak, akik a zöldségek és a húsok leöblítését követően is szeretnek meginni egy tál forró forró levest.
A pletyka
Az interneten azonban mostanában felröppent egy pletyka, miszerint minél tovább forralják a forró bográcslevest, annál nagyobb lesz a nitrátkoncentráció a levesben, és a hosszan forralt forró bográcsleves mérgező lesz.
A riporter utánanézett, és azt találta, hogy jó néhány online poszt van hasonló állításokkal, és sokan hagynak üzenetet minden online poszt alatt.Sok netező úgy döntött, hogy "inkább elhiszi azt, amije van", mondván: "ne hagyja el a száját és hanyagolja el az egészségét";de vannak olyan netezők is, akik úgy gondolják, hogy az interneten továbbított információknak nincs bizonyítéka, véleményük nem hiteles.
Mi a helyes és mi a helytelen?Egyenként válaszoljanak rájuk a szakértők.
Az igazság
Bár maga a normál forró bográcsleves alap is tartalmaz bizonyos mennyiségű nitritet, a nitrittartalom hosszú főzés esetén sem haladja meg a szabványt.
"Amikor a nitrit bevitele meghaladja a 200 mg-ot, az akut mérgezést okozhat, és a szervezetben lévő hemoglobin elveszíti oxigénszállítási képességét, ami szöveti hipoxiát eredményez."Zhu Yi rámutatott, hogy a kísérletek azt mutatják, hogy ha nitritmérgezést akarnak okozni, az embereknek egyszerre 2000 liter forró levest kell meginniuk, ami három-négy fürdőkád kapacitásának felel meg.Míg az átlagember forró edényt eszik, lényegében jóllakott, mire befejezi az evést, és ritkán iszik levest.Hiába isznak levest, az csak egy kis tál.
Javaslat
Bár a hosszan főzött forró bográcsleves nem okozhat akut mérgezést, ez nem jelenti azt, hogy ne lenne káros hatása az emberi szervezetre.Zhu Yi emlékeztette az étkezők többségét: "Ha különösen szereti a forró bográcslevest inni, akkor a legjobb, ha megissza az első levest, vagyis főzés előtt és a forró fazékleves felforralása után kanalaz ki a levest, és igya meg. Miután hozzáadta a különböző összetevőket tartalmazó faroklevest, ne igya újra. már."
Feladás időpontja: 2022. június 16